¡Cocinemos claro!

Llevo tiempo comentando a mis seres más cercanos que la cocina barcelonesa está infectada de la Ferranadriamania. Perdona, ¿Ferranadriamania? Sí, es decir, aquella cocina que apuesta por un plato gigante lleno de salsas y condimentos de sabores extraños y con un minimalismo extremo del alimento escogido en sí. ¡Ah! Y todo por el módico precio del doble o más que pagarías en la cocina tradicional. Para mí, con todos los respetos, esto es lo que Ferran Adrià ha aportado a la cocina. Vamos, para ser claros, el de El Bulli ha creado una cocina que engaña al estómago y te deja con la misma cara con la que empezaste a comer.

Hoy, Santi Santamaría, que no es familiar mío, ha criticado este tipo de cocina, hasta el punto que ha llegado a decir que en ella se usan algunos productos peligrosos para la salud. No sé si será verdad o no, me da igual. Lo bueno de este golpe sobre la mesa de Santamaría es que alguien se ha atrevido a desprestigiar a Ferran Adrià, al que respeto, y a su cocina, la que no tolero.

Desde que a Adrià se puso de moda y empezó a recibir estrellas Michelín y condecoraciones varias, cenar bien en Barcelona es cada vez más complicado. Que si hamburguesitas con salsa de no sé que acento francés, que si un raviolli gigante con queso fundido por encima…que si cien euros por cabeza.

Y encima, alguno se atreve a decir que El Bulli tiene pérdidas. Sí, las pérdidas de tiempo que provoca en la gente que va a comer a este restaurante situado en uno de los pueblos más bonitos de Barcelona, Rosas. Demasiado paisaje para tan minimalista cocina.

No nos engañemos

No hablo de engaño por el juego de la selección, que es ejemplar. Tampoco lo digo porque Rusia sea una banda, no. Simplemente, creo que no debemos engañarnos porque España ha barrido a los de Hiddink por el estilo de juego de los rusos, que es homólogo al de la rojigualda. Es decir, obviando la dureza en el centro del campo y apostando por el balón. Por suerte, en esta batalla del tiki-taka, España está muy por encima de una Rusia con mucho ruido y pocas nueces.

España en general, y Villa en particular, han encontrado tantos espacios ante Rusia que la goleada podría haber sido de escándalo. Pero este partido no debe servir como ejemplo para los de Aragonés. Principalmente, porque las grandes selecciones, las que siempre acaban ganando, las que hacen buena la máxima de “el fútbol es un juego de 11 contra 11 en el que siempre ganan los alemanes…o los italianos…o los franceses”, esas, son las que no le dejarán jugar tan fácil a la Roja. Porque sus centros del campo son rocosos, porque sus defensas juegan pegadas al borde del área y porque su repliegue en el contraataque es mucho más efectivo que el de los rusos.

Con todo ello, no quiero quitar ningún mérito al gran inicio de Eurocopa de la selección. Pero creo que no debemos engañarnos. España está hecha para jugar de tú a tú contra grandes equipos que apuestan por el balón. Otra cosa será cuando juegue contra selecciones que anteponen el oficio al beneficio del buen juego. Será cuestión de adaptarse.

publicado también en Debate21

LOS GOLES

"Profe" mediático

Tenemos un profesor mediático, nos guste o no. Principalmente lo digo, porque nos mostró su twitter, que es casi tan seguido como el que más. Además, también exhibió su BlogLines, de manera que todos entendimos que aún podemos explotar la red mucho más de lo que creemos.

Dejando a un lado el mediatismo virtual del profe, en la pasada clase, Cuesta nos arengó a todos por no poner links en nuestros artículos de los blogs, ya que es una de las principales características de esta herramienta de la red. A parte de esta “peazo bronca”, también cabe destacar el protagonismo de lo FEED o RSS, es decir, aquella otra herramienta que te permite leer todas las webs que quieras con un simple click o, lo que es lo mismo, desde tu buzón. En fin, los viernes los postgradistas deportivos nunca nos acostamos, sea a la hora que sea, sin saber una cosa más del mundo de Internet.

Cuesta opina...¿estás de acuerdo con él?

Ronaldinho no está en Brasil

Ronaldinho no está en Brasil, sino que lo tenemos más cerca del Camp Nou de lo que pensábamos. Según fuentes, el brasileño se encuentra recuperándose en el Centre Marenostrum, en la Garriga (Vallès Orienrtal, Barcelona). Este es la misma clínica de desintoxicación en la que se trató Pedro García Aguado , campeón olímpico de Waterpolo.

En fin, si esta información es verídica, habrá que felicitar al crack. La penitencia es una virtud.

¡Viva la clase media!

Así se hacen grandes los países, acortando las diferencias entre ricos y pobres, de manera que se origine una clase media. Por suerte, en el mundo del fútbol este estrato social, el de los currantes no mediáticos, se puede comprar y, además, por muy buen precio.

Guardiola, sabedor de que las alturas han terminado por dar vértigo al Barça, parece que va a apostar por un tipo de jugador de corte poco mediático, currante y con muchas ganas de triunfar en un club grande. Y, además, a poder ser de la casa. En fin, me alegro de que aquel morir de éxito que sufrió la élite del fútbol azulgrana se subsane con el triunfar de éxito que se está buscando en este nuevo ciclo mediante la clase honrada y trabajadora. Ya saben, los Piqué, Keita, Hleb, Güiza, Sergio García, Martín Cáceres…

Amor en la red...

Primera clase en ordenadores y llegó el despilfarro. Cuesta, sabedor del vicio número 1 de la juventud del s. XXI, advirtió al alumnado de que se dejara de encender el msn y el Hotmail porque sino habría represalias. Lógicamente, con un tono cariñoso y amigable.

La clase del pasado viernes fue divertida y entre direcciones IP, número de visitas y del.licio-us se pudo oír a un alumno asegurar de que el amor es infinito. En fin, una clase muy agradable en la que la parte más dura fue al principio, cuando Cuesta nos contó y definió que se entiende técnicamente por red, qué significa cada apartado de una dirección y no sé cuántas cosas más que nos sirven de base para empezar a levantar un gran edificio.

En fin, las clases empiezan a respirar amor…

Vuelve el profesor Virtual

Desde que conocí a Albert Cuesta hace ahora cosa de dos años, siempre le consideré el profesor Virtual por excelencia. Cierto, él es de carne y hueso, pero con un simple clic es capaz de abrir la puerta de clase, apagar las luces y borrar la pizarra. Pero el hecho que más convierte a Cuesta en un profesor Virtual es, sin duda, que es el único docente que en toda la historia de la universidad nunca ha pedido ayuda a los alumnos para encender el ordenador o el proyector. ¡Milagro!

Cuesta nos ofreció el pasado viernes una clase introducción de la asignatura. Lo que vulgarmente podríamos llamar un prólogo. En ella también nos iniciamos en la blogosfera y creamos un blog comunitario de la promoción del postgrado. Pero lo mejor de la hora y media de clase fue el último tramo, en el que Albert nos enseñó algunos trucos de la red, y en el que no pudimos resolver una gran duda: ¿se escribe postgrado o postgrado? Veremos si este viernes lo solucionamos.

MakeleOlé

Incombustible. Esta es la primera y última palabra que me viene a la mente cuando se trata de hablar de Claude Makelele. Este francés nacido en el Congo hace 35 años no se termina nunca, su leyenda se agranda año tras año y, a veces, me recuerda al vino, como más viejo, más bueno. Quizás no estemos hablando de un vino con denominación de calidad, pero sí de un vino peleón. Del mejor de los peleones.

Makelele, aquel escudero que hizo grande a Zidane, parece que no se canse nunca. Está en todas las partes del campo durante los noventa minutos, salta como nadie ante los balones aéreos, pese a su escasa estatura, y en el cuerpo a cuerpo se convierte en Goliath cuando en verdad es como David. Claude es aquel jugador que todo equipo debe tener. La entrega, la omnipresencia y la destrucción que atesora son su mejor aval ante sus pies cuadrados. Unos pies que eran el principio de las mejores jugadas de Zizou, tanto con los bleus como con el Madrid. Pero eso Florentino nunca lo entendió, y como Makelele ni es guapo, ni es alto ni vende camisetas, ese presidente autodenominado ser superior le obligó a abandonar un equipo de galácticos…para dar paso, acto seguido, al galacticidio.

Quizás Makelele no será nunca el mejor jugador de fútbol de la historia, ni aparezca en un equipo de estrellas mundiales; pero su trabajo oscuro es el que más agradecen las grandes estrellas que juegan a su lado. Ya lo dice Gattuso de él mismo: “si marcara goles, sería el jugador perfecto”. Lo mismo le pasaría a Claude, aquel futbolista que no quiere ser galáctico, ni desea hacer anuncios, sino que se conforma con ser el dueño del centro del campo. Los goles, si eso, ya los marcaran los cracks. Lo dicho, incombustible.

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